近日，我市镇康县发生一起食用野生菌中毒事故，造成5人中毒，2人死亡。当前，正值野生菌大量上市时期，为防范和减少食用野生菌中毒事件发生，保障全市广大人民群众饮食安全，根据《临沧市食品安全应急预案》，现发布食品安全预警公告：
    一、各县（区）、各部门要充分利用广播、电视等新闻媒体，广泛宣传正确食用野生菌的方法和鉴别野生毒菌的知识，提高人民群众（尤其是农村群众）对野生毒菌的识别能力。同时，要加强对学校、单位、建筑工地等集体食堂、餐饮店及红白喜宴、会议用餐的监管，严禁集体用餐加工食用野生菌，防控群体性食物中毒事件发生。
    二、各集体食堂要加强内部管理，严禁加工食用野生菌。餐饮经营单位（户）要严格把好食用野生菌采购关和加工关，并留样备查，确保消费者食用安全。
    三、农村群众不随意采摘自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子，城市居民不要购买和食用霉变和不熟悉的野生菌。
    四、不要将种类不同的野生菌放在一起加工食用，最好每次食用一种野生菌，并且要煮熟之后再食用，在食用野生菌的过程中避免饮酒，以免野生菌和酒精发生反应引起中毒。
    五、在食用野生菌后10分钟到48小时内，如果出现头昏，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，烦躁不安，幻觉等症状，要尽快到附近医疗机构进行诊治，一旦确诊为食用野生菌中毒，要及时向当地乡（镇）政府、食品安全委员会办公室及卫生监督机构报告，便于立即采取救治措施。农村和远离医疗机构的地方发生毒菌中毒时，可采取以下简易的方法后再送医院，具体做法是：
    催吐：可一次性喝大量盐开水，然后用手指、鸡毛等伸进口中刺激咽部引起呕吐。
    导泻：用大黄10—15克水煎服或硫酸镁10—15克用温水冲服。
    解毒：服浓甘草汤，用200克甘草加1000毫升水煎服多次，还可用蒲公英、金银花鲜品煎汁服，最简便的方法是用浓茶加糖多次口服。
    六、各级各部门要加强应急防范措施，做到早预防、早发现、早控制；要加强协作，及时报告和互通食品安全信息，增强对重大食品安全事故的防范、处置能力，确保人民群众饮食安全。

                     二〇〇八年六月十一日