茶价走低莫撒手

去年4月，在茶市暴热、茶价高涨时，我写了一篇《茶价高涨需稳行》的文章，谈到茶叶产品热销、茶叶价格高涨、是做强做大茶叶产业的一个契机，但要做大做强茶叶产业，不在于市场一时的热销和茶叶价格一时的高涨。所以，在茶价高涨时，要稳妥而行，把握市场需求趋势，从生产源头做起，在茶叶种植和加工标准化生产上下工夫，在研发产品创造市场需求和提高市场销售份额上下功夫，以生产市场消费需求大的茶产品来支撑临沧茶叶产业的发展。

今年，茶价一落千丈，去年，14至16元一公斤的春茶鲜叶，30至40元一公斤的青毛茶都是抢手货，而今年，春茶鲜叶2元左右一公斤，青毛茶不到20元一公斤，一些地方的茶农让茶叶放老，也不愿意去采摘，因为一天采摘的鲜叶卖了还不够付采茶的工钱。如此巨大的反差，令人深感市场变化的无常。对此，政府部门采取了召开茶叶加工企业营销会议、组织茶叶加工企业推介产品等方式，来促进茶叶销售，但茶叶销售市场低糜的状况并没有改变，由此，人们对临沧的茶叶产业不免添了几分担忧。

那么，怎样看待临沧茶叶产业的前景呢？从目前的情况来看，今年茶市低糜、茶价走低，既是临沧茶叶销售市场不稳定的表现，又是去年茶市炒作、茶价虚高后遗症的表现。

一方面，临沧茶叶销售市场不稳定，主要是没有准确的茶叶销售市场定位，几十年来临沧茶叶的主要销售市场定在何方模糊不清，至今临沧茶叶没有开辟出相对固定的销售市场。所以，临沧茶叶销售忽冷忽热的现象由来已久，这个问题解决不好，将成为制约临沧茶叶产业的最大问题。

另一方面，去年茶市炒作、茶价虚高，茶叶加工企业和茶商大量购进囤积茶叶，由于购进鲜叶和青毛茶时价格高，下半年茶价回落后，茶企和茶商难以低价卖出手中的茶产品，免不了积压较多的资金。所以，今年出现了茶企和茶商对低价茶鲜叶和青毛茶不敢多收或不收的情况。

面对茶市低糜、茶价走低的情况，政府和企业都不能撒手。一是在茶农采摘鲜叶卖了还不够付采茶工钱的地方，如果连续两年不能改变这种状况，势必挫伤茶农的生产积极性，甚至会出现毁茶改种的现象，这种现象在临沧曾经出现过。因此，政府应考虑相应的茶鲜叶最低保护价格政策，让茶农在茶鲜叶上能有一定的收益，防止出现毁茶改种的现象，这是避免临沧茶叶产业大起大落的必要措施。二是政府要继续引导和促使茶叶加工企业采取以保护价收购茶鲜叶的行动，同时，与茶农签订长期的茶鲜叶收购合同，建立农企之间稳定的茶叶原料供求关系，促使茶农安心种植茶叶，生产优质茶叶原料，解除企业茶叶原料来源的后顾之忧，改变农企之间飘浮不定的关系。

从长远发展来看，要把临沧茶叶做成大产业，第一件要做的事是研究茶叶消费需求，确定茶叶销售市场战略，找准临沧茶叶销售市场定位。任何产业的兴衰存亡，都取决于产品有没有销售市场，所以，茶叶产品销售市场的定位至关重要。上个世纪八十年代，我曾提出，根据临沧大叶种茶的特性和消费者喜好的特点，临沧茶叶销售市场的定位应该是：以绿茶销售为主占领西北市场，进军东北市场，参与华东市场，以红茶销售为主扩大国外市场。从现在茶叶消费需求市场来看，这样一个定位仍然可行。能按这个定位去做，实现这个定位的要求，就能把临沧大叶种茶的销售市场相对固定下来，使临沧茶叶销售保持相对平稳的状态，这是临沧种植百万亩茶叶最根本的出路。

在云南省临沧已是产茶大市之一，但对茶叶消费需求的研究十分薄弱，既没有专门的研究机构，又没有专门的茶叶销售市场信息网络系统，这与把临沧茶叶做成大产业的要求很不相称，这种状况不改变，临沧茶叶产业的发展就缺乏自觉性、前瞻性，就只能在市场上跌跌撞撞的“盲目”摸索。

第二，要研究茶叶种植品质，优选茶叶良种，优化茶叶种植，茶农要种植出优质原料茶。今年，在大多数地方茶鲜叶和青毛茶价格低的情况下，仍有少数地方品质好的茶鲜叶和青毛茶虽然价格不如去年，但还没有跌到茶农不愿采鲜叶的地步，青毛茶还能保持在34至36元一公斤的价位。这就说明优质茶鲜叶和青毛茶仍然有市场、有收益。因此，茶农种植出优质原料茶，这是临沧茶叶产业发展最可靠的基础。临沧的大多数茶农主要是凭经验种植茶叶，满足于茶苗成活、长大、能采摘，至于选什么茶叶良种，怎样优化茶叶种植，怎样保证产出优质原料茶等，还需要农业科技人员给予更多的技术指导，还需要加强茶农的技能培训来解决。

第三，要研究茶叶加工产品，推行标准化加工，提升产品研发能力，茶企要把优质原料茶加工成优质成品茶。产品竞争，质量是基础，包装是手段，价格是关键，适销是根本。所以，在竞争激烈的茶叶市场中，要占领一片天地，提高销售份额，茶叶加工企业要在保证质量、适度包装、把握价格、注重适销方面下工夫，这是临沧茶叶产业发展最重要的一环。当前，临沧茶叶加工企业应引起注意的是茶叶产品过度包装和“贵族化”的倾向，过度包装，即包装价值超过茶叶价值，在生产上是本末倒置，误导企业重包装轻茶质，在市场上是自堵销量，消费者买的是茶而不是包装。“贵族化”倾向只能让产品生产面向少数消费者市场，忽视大众消费市场，势必限制临沧茶叶销售市场的扩大，进而限制临沧茶叶产业的做做强大。

第四，要研究市场运行方式，遵循市场经济规律，应用现代市场经济运行方式，把茶叶种植者、加工者、销售者一体化链接起来，实现产业化经营。通过一体化链接，产业化经营，使茶农、茶企、茶商形成相互依存的利益共同体，共同增强抵御市场风险的能力，提高参与市场竞争的能力，这是临沧茶叶产业发展最必要的一步。实际观察，临沧茶农户为单位、分散生产，茶企各自为阵、分散加工，茶商个体经营、分散购销，整体上一盘散沙，既没有一体化的链接，又没有产业化的经营，茶农、茶企、茶商抵御市场风险的能力都弱，在风云变幻的市场中沉浮不定，市场好时，兴高采烈，市场差时，一片叹息。像今年一样，茶农看着春茶放老，叹去年茶价高涨的情景不再来；茶企看着低价茶不收，叹去年高价收购的茶太多；茶商看着市场低糜，叹去年高价进的存货卖不动。所以，要把茶叶做成大产业，必须走遵循市场经济规律，按照市场方式，实现一体化链接、产业化经营之路。

第五，要研究一套政策规则，通过产业政策的支撑，产业规则的保障，使临沧茶叶产业健康发展。一个产业要做大，最重要的是要经得起市场的选择，但也离不开产业政策的支撑和产业规则的保障。没有产业政策的支撑，任由市场竞争的选择，产业就缺乏做大的政策促进元素；没有产业规则的保障，任由市场主体随心所欲，产业行为就会陷入混乱状态。比如，临沧的小茶厂遍地开花，茶叶牌子五花八门，既缺乏规范生产，不能保证产品质量，又创不出市场上叫得响的名牌，十分不利于临沧茶叶产业做强做大。所以，制定一套相应的政策和规则，是临沧茶叶产业发展最基本的保证。

近年来，市委、市政府已把茶叶作为临沧的一大产业来抓，制定了相应的扶持政策，但有了扶持政策，还要进一步完善促进茶叶产业化经营的政策，规范茶叶产业行为的规则，从宏观层面上调控好茶叶产业的发展。