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| 酸笋煮螺蛳 |
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| 作者：云南临沧… 来源：本站 点击数： 更新时间：2007-4-5 |
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这里的螺蛳是指田螺，捞回后，放在清水里浸天，待泥土排净，再把每个螺蛳的尾部用刀砍掉，去掉泥土和粪便后，与酸笋一起放人锅中加上姜、蒜、辣椒煮上十分钟左右，便可食用。味道鲜美，开胃增食。喜食辣椒的客到傣味餐厅和夜间美食摊点都能品尝。酸笋是甜竹笋腌制而成，傣族居住的地方都有。
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