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临沧云县的猪血米线
 
作者:民族美食 来源:本站 点击数: 更新时间:2007-4-5
 
    云县风味小吃。新鲜猪血放入适量食盐至泡沫翻滚加入3倍清水,静置半小时。猪血凝为半固体用刀划成核桃大小方块,用温水煮熟待用。米线烫热后拌以猪血块,加入鲜肉汤汁和葱花、辣椒等佐料即成。猪血米线色香味均佳,吃后通体舒畅、散热。
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