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| 故乡的核桃 |
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有人说，时光是会冲淡一切的，淡到让你无法记忆，甚至无影无踪，“回首向来萧处，归去也，也无风无雨也无晴”说的就是此情吧。然而，我对核桃的记忆，却是时间越久越感觉越刻骨铭心。
故乡在滇西一个名叫文波的小村庄，固名思义，那是一个文化底蕴深厚的村子，尽管这里没有雄伟的大山，没有险峻的峭壁，没有神奇的山光水色，但这里绝对称得上是一个桃园式的村庄，山顶有古木撑天，山脚有黑惠江一路飞歌，满眼望去，触目皆是一个绿字，那绿，似乎要绿得滴出汁来。
每年四月，在春的温暖气息中，故乡一排排一片片的树木便枝繁叶茂起来，无论是在田间、地头、山脚、沟边、全被核桃树木占领，村里的红墙绿瓦，被这些核桃林子包围得密不透风，处身核桃林中，你会觉得进入了一个满是翠绿的梦之境——恍恍惚惚又真真切切，扑塑迷离又实实在在，那树的魅力，时时擦亮你的目光，激动你的神经，打通你的脉络，一次又一次地开启你的心之韵，一种特别舒畅的诗情画意油然而生。
故乡的核桃有铁核桃与泡核桃之分，铁核桃树大多生长在山沟山箐之中，树很高，分枝很少，结出的果实个小，皮厚、壳硬。在过去，由于交通闭塞，故乡的核桃全是自产自销，因此谁也没有去过多的注重它，自生自长的铁核桃在全村就占了一半多。外地商家是很不喜欢铁核桃的，他们觉得铁核桃核仁少，麻烦，拉到外地也赚不了大钱，即使吃一个，也会弄得满手碎末，得到的却只是小小的享受。是啊，生活的节奏那么的快，谁还会有心情静静的蹲下来砸核桃品偿呢？
然而，就是这看似无用的铁核桃，故乡人却用它榨出了最香最纯的铁核桃油。榨油的作坊就在老家的门外，油榨是用三四个人才能合围的古树做成的，中间有一小孔，叫榨脐，是专门用来接油的。当核桃成熟的季节，故乡人用青竹杆把核桃击落在地，成筐成箩的背回家，用火炕烘干，用铁锤将核桃果砸成碎末，并用筛子筛细，筛出的核桃粉叫油面，将油面背到油作坊里，守作坊人的就用木甄将油面蒸熟，用稻草包成一个车轮形的粑粑，放进油榨里就可以榨油了。
记得守榨的人叫老黑，老黑其实并不老，充其量也就三十来岁吧，可看上去已有五、六十岁了，又黑又干，听大人们说，老黑之所以成这样，全是使榨油用的大石锤所致的，石锤有200余斤，要站在油榨上，举过头顶，使劲砸在榨油用的木墩子上，油面受的挤压力大，出的油才多。在那吃不饱穿不暖的“大跃进”年代，故乡人恨不得从油面里多榨出一滴油来，用来滋补他们几乎生锈的肠胃。因此，老黑在村里是很受人们尊敬的，谁家的旱烟成熟了要送给他几把，谁家的南瓜结了也要带给他几个，惟恐老黑在榨油时偷懒而榨不出油来。老黑也是尽心竭力，有好几次他连人带锤从油榨上摔了下来，几乎成为废人，直到如今他身上还残留着许多快伤疤。
尽管榨油如此艰辛，但铁核桃油清、纯、香，不油腻，炒出的菜色鲜、味香、口感好，因此很受人们青睐，于是，故乡人管铁核桃油叫香油。但铁核桃油产量低，数量少，即使在故乡也不能顿顿吃上，只是在逢年过节或有客人来的时候才能吃上几次。每每此时，故乡人就拿出一个口小、脖细、肚粗的土罐，倒出里面清丝丝的香油，做出香味可口的佳肴，享受乡村美味。
随着时间的推移，村里修通了与外地的公路。由于核桃树木质坚韧，耐磨，光滑，成色好，故乡的核桃林一下子成了价值不斐的珍宝，我常常看见，房前屋后一片接一片的核桃林在刀砍斧劈中倒下，一车车堆得超载的核桃树被源源不断的运往了前方。为图眼前利益，甚至有人将泡核桃树也盗伐销售。曾经绿树环绕的村庄，成为了名副其实的牛皮癣村庄。榨油的作坊随着核桃林的消失而消失，故乡也因核桃林的消失而失去了原有的灵气。
泡核桃是故乡真正的宠儿，它仁厚、皮薄、肉白，很容易的就可以把它壳仁分开，因此很受客商的青睐。近些年来，核桃的保健功能越来越被专家们所重视，认为核桃是一种高级绿色食品，有“长寿果”、“金果”、“益智果”、“万岁子”、“大力食品”之称，特别是核桃中含有的不饱和酸成份，可以防治高血压等疾病，是治疗“富贵病”的最好保健食品。于是，核桃的地位一次又一次被人们提升，核桃的价值也一年比一年上涨，故乡的核桃也随之一年比一年茁壮。
不久前回老家，目光所及的全是郁郁葱葱的核桃树，村里结合国家退耕还林的政策机遇，荒山荒地甚至有的耕地都拿出来种植上了泡核桃树、李树、杏树、桃树、梨树等，全村成了一片绿的海洋花的世界。人们说，据联合国粮农组织预测，到2005年，全球核桃需求量将增加45万吨，并且每年还会以10%的速度递增，而年产核桃居全国首位的云南省，年产核桃也只是7万吨，因此，核桃市场前景光明，潜力巨大……看着故乡漫山遍野的核桃林，我仿佛看见了故乡小康社会的美好明天。
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