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野生菌进入产销旺季以来，临翔区市场监督管理局立足职能，主动作为，通过“三向发力”扎实开展野生菌中毒防控宣传工作，全力织密食品安全防护网，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
宣传引导“广覆盖”，提升防范意识。充分利用微信公众号、监管工作群、商户联系群等线上平台，高频次、多轮次转发野生菌中毒防控预警公告、毒菌辨识图谱、食用安全提示及应急处置知识。制作发布通俗易懂、图文并茂的科普宣传册和宣传图，重点解析常见剧毒菌种的“戴帽、系裙、穿鞋”等典型特征和“生虫无毒”“银针试毒不可靠”等民间辨识误区。同时，组织执法人员深入农贸市场、餐饮集中街区、大型商超、乡镇集市等人流密集场所，通过悬挂横幅、张贴宣传海报、发放《预防野生菌中毒告知书》和《野生食用菌安全消费提示》等宣传资料进行“面对面”宣传。在重点农贸市场设立固定宣传咨询点，现场展示常见毒菌模型或图片，向消费者和摊贩讲解安全选购、加工食用要点；乡（镇）市场监管所采取多种形式进行宣教，推动防控知识进村入户。针对餐饮服务单位、单位食堂、农村集体聚餐承办者，强调落实主体责任，严格执行“不加工不熟悉野生菌”“沸水煮漂、留样备查”等安全规范，严禁学校食堂、工地食堂、养老机构食堂、会议用餐等群体性聚餐单位加工食用野生菌。
市场巡查“严把关”，压实主体责任。加大对农贸市场、临时野生菌交易点的巡查频次和力度。督促市场开办方落实管理责任，设立“野生菌安全提示牌”，要求入场销售野生菌的摊贩必须对所售菌类有基本辨识能力，拒绝来源不明、无法辨识的野生菌入场销售。对餐饮服务单位进行全覆盖式监督检查，重点检查其是否严格落实采购索证索票和进货查验制度，是否建立野生菌采购台账，是否留存供货方资质和野生菌样品。检查加工过程是否规范，是否充分加热煮熟煮透、避免凉拌生食、避免混炒，是否严格执行食品留样制度，每份留样不少于125克，冷藏保存48小时以上等。加强对网络平台销售野生菌行为的监测和监管，督促平台落实审核责任，要求商家在显著位置标注风险提示和食用禁忌，严禁销售不明品种或国家禁止食用的野生菌。
应急联动“快响应”，兜牢安全底线。严格执行24小时值班制度，确保食品安全投诉举报热线畅通。密切与卫健部门、医疗机构信息沟通，建立野生菌中毒事件信息快速通报机制，确保一旦发生疑似中毒事件，能够第一时间掌握情况、介入处置。完善应急预案，开展应急演练，明确内部职责分工和响应流程。与卫健部门协同，确保医疗机构对野生菌中毒患者能够做到早发现、早诊断、早治疗，开通绿色通道。
滇公网安备53090202000021